春节将至,为切实保障市供销集团校园餐项目食品安全质量,有效防范食品安全事故发生,1月14日,市供销联社党组书记、理事会主任带队深入赣州市供销食品科技园开展食品安全专项监督检查。市供销联社党组成员、理事会副主任孔青山、王会东及相关科室负责人参与此次检查。
彭民生一行实地走访园区企业,着重检查企业“校园餐”项目运行是否严格遵守食品安全相关制度,食品原材料采购、存储、加工全流程是否符合制度标准,生产加工车间是否严格做到人流物流分离、食材是否分类管理等。
彭民生强调,食品安全无小事,校园食品安全更是关乎在校师生健康的生命线,是食品安全治理的重中之重。企业要提高思想认识。落细落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度,明确企业各项职责和工作流程,严格执行法律法规、标准规范等要求,确保生产经营过程持续合规,确保产品符合食品安全标准。要落实防范举措。加强原材料源头把控,对供应商进行严格筛选和审核,确保食品原材料品质过关;加强生产过程控制,建立完善生产记录制度,对生产加工全流程、各环节进行严格监控和记录,并建立食品安全追溯体系,切实保障食品质量安全;加强员工培训提升,定期开展食品安全、质量控制、操作技能等方面的专业技能培训和法律法规培训,提高员工的食品安全意识和技能水平。要强化沟通合作。加强与监管部门的沟通合作,及时了解并遵守相关法规和标准要求,同时积极配合监管部门的监督检查工作,共同维护食品安全。
下一步,市供销社将深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求,切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感,积极组织动员全市供销系统落实食品安全工作责任,对系统内食品企业、经营网点等重点领域开展全面、深入地专项检查,及时排除各类安全风险隐患。同时,积极加强宣传引导,利用系统资源多形式、多渠道开展食品安全宣传教育,筑起食品安全“防火墙”,共同营造绿色、安全、放心的节日食品安全环境。